Huisgemarineerde rundercarpaccio met olijvenpesto, roomkaas met
zongedroogde tomaat, Parmezaanse kaas en pijnboompitten

Bietencarpaccio met gemarineerde geitenkaas en walnoot

Pikante vistaco met gemarineerde kabeljauw op een verse
spinazietortilla, ananas, guacamole, pickled tomato en jalapeno-gel

Krokant tortillachips met mediterraans gekruide varkensreepjes,
knoflooksaus, kaas, paprika, champignons en chillisaus

Beroemde salade met knapperige Romeinse sla, knoflookcroutons,
gekookt eitje, Parmezaanse kaas en naar keuze knoflookgarnalen of
krokante kipfilet

Oosters gemarineerde eendenborst met hoisinsaus en in bacon
gerolde gamba met pindacrunch, limoen en koriander

Pittige Mexicaanse tomatensoep met een torentje van mais, bonen,
tomaat en koriander

Mierikswortelsoep met uitgebakken spekjes, appel en room

Giant Rib-Eye Steak van 750 gram”The Ultimate Cowboy Challenge”

Langzaam gegaarde kalfsschenkel met groenten, tomaat, knoflook
en witte wijn met tagliatelle en gremolata

Zeeduivelfilet in pancetta en ossenstaartvlees in een kruidenflensje
met pastinaak en rode wijnsaus

Hamburgerbroodje met langzaam gegaarde buikspek op oosterse wijze
bereid, met zoetzure groenten, frieten en sriracha mayo

Krokant gefrituurde scharrelkip met bospeen, maiskolf, aardappel
wedges, mango chutney en mosterd-mierikswortelsaus

Kabeljauwfilet gegaard onder een hazelnoten-peterselie crust met
geglaceerde groenten, kastanjechampignon en balsamicostroop

Tropisch weckpotje met een mix van mango- en passievruchten cheesecake met honingcrumble en een saus van passievrucht

Witte chocolade kokos panna cotta, Matcha groene thee merengue, yoghurtijs en rode frambozen

Huisgemaakte vanilleparfait met stukken Oreo en verse aardbei

Kokos-ananastaart met karamel-cookie ijs