Huisgemarineerde rundercarpaccio met basilicumpesto, Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaat en pijnboompitten

Kipkluifjes, spareribs, bitterballen van pulled ribs, Fuet worst, Parmaham, poppers, quesadilla, oude kaas, cornichons, Amsterdamse uitjes, diverse sauzen en een klein portie nachos – vanaf 2 personen te bestellen (prijs is per persoon)

Warme tortilla-chips met spicy rundergehakt, cheddar, salsa, zure room en quacamole

Cheese-tortilla’s met pittige biefstukreepjes, guacamole, pico de gallo en sriracha mayonaise

Soep van geroosterde rode paprika met mais, koriander, komijn en krokante tortilla

Giant Rib-Eye Steak van 750 gram”The Ultimate Cowboy Challenge”

Kipfilet met Parmezaanse kaas, tomaten-chilisaus en mozzarella tussen een focaccia broodje met rucola en knoflookmayonaise.

Vegetarisch met spicy kikkererwtenburger ipv kipfilet

Krokant, op de huid gebakken zalmfilet met spaghetti van courgette, avocado saus en rucola

+-800 gram prime meat uit onze eigen Texas smoker.

Spare ribs, beef short-rib, sausage, pulled pork en chicken wing met friet, bbq saus, mierikswortelsaus, knoflooksaus, coleslaw en stokbrood. Vanaf 2 personen te bestellen (prijs is per persoon)

Lekker licht pittig stoofpotje van Black Angus, geserveerd met rijst

Biologische Black Angus burger van 180 gram tussen een American bun met sla, tomaat, augurk, cheddar, bacon, spicy mayonaise geserveerd met dikke frieten

Speciaal gerijpt vlees uit onze dry aged kast. Minimaal 28 dagen gerijpt in constante temperatuur, luchtvochtigheid en luchtcirculatie. Door dit proces krijgt het vlees zijn intense smaak en structuur. De smaaksensatie van dit moment! per 100 gr € 8,95

Aardbeien cheesecake met oreo-ijs, slagroom en verse aardbeien

Bananen-rum milkshake met donut, marshmallow en chocolade

Weckpotje met knapperige meringue, passievruchtencurd en tropisch fruit