Carpaccio van de ossenhaas met rucolapesto, creme van Parmezaanse kaas, pijnboompitjes en zongedroogde tomaat

Warme tortillachips met Italiaans gekruid gehakt, pepperoni, mozzarella, tomatensaus, basilicum, knoflook en gepofte paprika

Tompouce van bladerdeeg met avocado-creme, gebakken gamba’s en American cocktailsaus

Tortillawrap met pikante kipfilet, zure room, baby spinazie, flinterdun gesneden rode kool, koriander, zoetzure jalapeños en chipotle-mayonaise

Salade met geroosterde zoete aardappel, baby-spinazie, linzen, feta, rode ui, amandel, cranberries en honing-mosterd dressing
Met crunchy chickenbites +€2,-

Pastinaaksoep met krokante pancetta, tijm en zure room

Tropisch gemarineerde scharrelkippendij met kokosrijst, kidneybonen en mango chutney

Prime meat uit onze eigen Texas smoker, slow smoked varkenswang, beef short-rib en een biologische gerookte hamburger met bacon en pulled pork. Met chili cheese fries, bbq-saus, mierikswortelsaus, knoflooksaus en coleslaw

Op de huid gebakken kabeljauw- en zalmfilet met scampi, gebraiseerde venkel, beurre blanc en zoete aardappelpuree

Gegrilde lamsburger met spinazie, tomaat, geroosterde paprika, rode ui, groene paprika met tzatziki, Mediterraans gekruide friet en mayonaise

Wildstoofpotje met pastinaakpuree en rode kool

Mokka-cheesecake met Licor 43, slagroom en toffee-roomijs

Gelaagde smeuïge chocoladetaart met chocolade crème, hazelnoten-ijs en slagroom

Weckpotje gevuld met huisgemaakte cake, creme anglaise, sinaasappelroom, walnoot en rood fruit confiture